Bonsoir,
Tout d'abord bravo à Fabrice pour avoir apporté des élements de réponses.
Pour répondre correctement à la question, voici les explications :
Parfois une canari femelle devient mâle et l'inverse peut aussi se produire mais plus rarement. Cela est en rapport avec le fait que chez les oiseaux, seul l'ovaire gauche est fonctionnel, alors que l'ovaire droit reste indéterminé. On sait que l'ovaire et le testicule ont une même origine, et dérivent d'une ébauche qui va dans un sens ou dans l'autre, sous l'action des hormones sexuelles.
Quand une femelle vieillit, l'ovaire gauche cesse de produire l'hormone femelle (folliculine) et une action masculinisante, généralement due à l'hypophyse antérieure, peut provoquer l'évolution vers un testicule de l'ovaire droit resté rudimentaire. On peut rapprocher cela de l'apparition de poils au visage, chez certaines femmes, lors de la ménopause. Mais chez les oiseaux cela peut aller beaucoup plus loin. La femelle peut devenir agressive, se mettre à chanter, et même couvrir des femelles ! Comme le changement n'entraîne pas rejeunissement, il y a rarement fécondité. Mais si le sujet est assez jeune, une descendance est possible ; c'est le cas lorsque la dégénérescence de l'ovaire gauche est pathologique.
La transformation d'un mâle en femelle relève d'un phénomène comparable. Chez le mâle, le testicule gauche conserve un certain aspect indéterminé. Et il peut évoluer vers un ovaire, si le testicule droit est mis en repos par une attaque microbienne. Le canari peut alors pondre des oeufs, qui pourront être fécondés. On a signalé le cas d'un canari qui a eu une double descendance, l'une alors qu'il était mâle, l'autre alors qu'il était devenu femelle.
Dans ces changements, le sexe génétique est conservé. Cela veut dire qu'un mâle devenu femelle conserve son génotype XX, et que la femelle qui devient mâle reste XY. Dans le premier cas, tous les ovules recevront un chromosome X, et comme un mâle normal n'apporte que des X (et pas de Y), la descendance comprendra uniquement des mâles.
Extrait du livre : Précis de canariculture, de Maurice Pomarède, Editions du Point Vétérinaire
Bonne soirée,
Cédric