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LES PLANTES SAUVAGES - QUATRIEME PARTIE (g)
FLEURS ROSES - ROUGES - MAUVES (4 pétales) Sommaire Canneberge. Cardamine des prés. Coquelicot. - Espèce toxique. Coquiller maritime. Epilobe à feuilles étroites. Epilobe hisurte. Julienne des dames. Menthe aquatique. Menthe des champs. Myriophylle en épis. Pavot argémone. Serpolet CANNEBERGE - VACCINIUM OXYCOCCOS (Coussinet ou Grande airelle rouge d'Amérique du Nord). Le nom d'espèce de la Canneberge,"Oxycoccos" dérive du grec "Oxys" (Acide) et "Kokkos" (Baie),ce qui décrit parfaitement la saveur de cette Airelle des marais,utilisée pour faire des jus et des confitures. Le jus de canneberge, peu consommé en France avant 2000, mais courant en Angleterre, en Amérique du Nord et en Russie, entre dans la composition de nombreux cocktails (dont le Cosmopolitan ou le Cointreaupolitan). Son goût acidulé, astringent et âpre le différencie des autres jus et nectars de fruits. Comme le vin rouge, il comporte une certaine densité de tanins qui renferment des composés antioxydants. Le terme Canneberge,lui,est incontestablement lié au nom anglo-saxon de la plante "Cranberry" mais il est difficile de savoir qui a emprunté et déformé l'appellation de l'autre,tant les échanges entre les deux langues ont été nombreux au Moyen - Âge. Pièce jointe 94183Pièce jointe 94184Pièce jointe 94185 Taille = 10 à 30 cm. Type = Vivace. Floraison = Mai/Juillet. Répartition = Europe. Description = La Canneberge est un sous-arbrisseau à souche ligneuse et rampante à partir de laquelle se développent de tiges grêles de couleur rouge,très ramifiées et s'enracinant facilement. Les feuilles,très petites,sont ovales,acuminées,charnues,persistantes,de couleur vert bouteille sur le dessus et argentée ou bleuâtre en-dessous,à l'extrémité de chaque tige,une fleur est portée par un long pédicelle fin. Les fleurs,de 6 à 10 mm.,sont caractérisées par 4 pétales rose vif qui encadrent les étamines et le style,rapprochés en une colonne de couleur jaune. Les fleurs produisent une baie sphérique légèrement pyriforme de 8 à 10 mm. de couleur rouge parfois ponctuée de noir. Milieux = Tapis de sphaignes,Tourbières acides au soleil ou à mi-ombre. Jusqu'à 2 000 m. d'altitude. CARDAMINE DES PRES - CARDAMINE PRATENSIS (Cressonnette ou Cresson des prés ou Cresson de terre ou encore Cresson amer). La Cardamine a été associée par la tradition populaire aux orages de printemps et aux serpents. En Allemagne,un bouquet de Cardamines dans la maison est réputé attirer la foudre. En Autriche,une vieille croyance condamne celui qui cueille une de ces fleurs à être mordu par une vipère. Pièce jointe 94212Pièce jointe 94213Pièce jointe 94214 Taille = 20 à 70 cm. Type = Vivace. Floraison = Avril/Juin. Répartition = Europe sauf régions polaires. Description = La Cardamine des prés est une petite plante gracile,glabre,au port érigé. Elle est caractérisée par une rosette de feuilles basales,pennées,aux folioles arrondies avec un renflement à l'extrémité. Les feuilles caulinaires possèdent des folioles plus nombreuses et étroites. Les fleurs,de 12 à 18 mm. de diamètre,sont de couleur lilas pâle. Milieux = Lieux humides ou à Sols un peu engorgés,Marécages;Bord de rivières,Prairies,où elle peu former d'importantes colonies. Signes particuliers = Cette plante est aussi appelée"Cresson amer",des prés ou de terre car ses jeunes feuilles ont une saveur identiques à celle du Cresson cultivé" quoique un peu plus piquante. COQUELICOT - PAPAVER RHOEAS - ESPECE TOXIQUE (Pavot-coquelicot ou Pavot des champs) Le Coquelicot fut longtemps très commun dans les champs de céréales et les terres cultivées, chassé par les techniques agricoles moderne. Il occupe aujourd'hui,les décombres et le bord des rivières. Les noces de coquelicot symbolisent les 8 ans de mariage dans le folklore français. Sa grande fleur brillante couleur crête-de-coq,qui lui à donné son nom,ne reste ouverte qu'un seul jour. En revanche,son pied vigoureux est capable de porter successivement plus de 400 fleurs en un seul été. Comme tous les pavots, le coquelicot a des effets narcotiques dus aux alcaloïdes qu'il contient. En phytothérapie, on utilise ses pétales séchés, dont on fait le plus souvent des tisanes. Par ses propriétés émollientes, sédatives et béchiques, le coquelicot est un calmant de la toux et des irritations de la gorge. Malgré ses usages en médecine traditionnelle,le Coquelicot doit être considéré comme une plante toxique. Pièce jointe 94219Pièce jointe 94220Pièce jointe 94221Pièce jointe 94222Pièce jointe 94223 Taille = 20 à 60 cm. Type = Annuelle. Floraison = Mai/Juillet. Répartition = Europe sauf régions polaires. Description = La tige du Coquelicot est couverte de poils rigides,étalés. Les feuilles à sa base sont pétiolées et très découpées,celles du sommet sont sessiles et trilobées. Les fleurs,de 8 à 10 cm. de large sont caractérisées par des pétales rouge vif,marquées à la base d'un onglet noir. Milieux = Lieux incultes,Sols secs et ensoleillés,Jusqu'à 1800 m. d'altitude. Signes particuliers = Les poils ne sont jamais appliqués sur la tige mais dressés. La capsule contenant les graines,lisse et arrondie,est presque 2 fois plus haute que large. COQUILLIER MARITIME - CAKILE MARITIMA (Cakillier maritime ou Roquette de mer). Cette plante antiscorbutique répandue sur le pourtour méditerranéen tire son nom scientifique de l'arabe "Kakeleh",terme sous lequel les médecins arabes du Moyen Âge la désignaient. Elle pousse sur d'étroites bandes de végétation en haut des plages où s'accumulent divers débris apportés par les marées,algues en décomposition,laisses de mer,amas de coquilles concassées de mollusques marins. Pièce jointe 94224Pièce jointe 94226Pièce jointe 94225 Taille = 10 à 30 cm. Type = Annuelle. Floraison = Juin/Septembre. Répartition = Du Sud de l'Europe au littoral du Sud de la Suède. Description = Le Coquillier maritime est une plante glabre et buissonnante,aux rameaux branchus,épais. La plante est de couleur gris-bleuté. Les feuilles sont épaisses et charnues,allongées et grossièrement dentées. Les fleurs,qui vont du rose pâle au lilas clair mesurent 6 à 14 mm. de diamètre. Ses fruits,sont des siliques (en forme de flèches) très courbés (10 à 25 mm.) contenant 2 graines. Milieux = Hauts de plage de sable en Pied de Dune et parfois dans les Galets sur des substrats très enrichis en azote par les laisses de mer. Signes particuliers = Cette plante,qui résiste à la morsure du sel grâce à ses cellules gorgées d'eau,est qualifiée de "Crassulescente". EPILOBE A FEUILLES ETROITES - EPILOBIUM ANGUSTIFOLIUM (Epilobe en épi ou Osier fleuri ou Laurier de saint Antoine ou encore Plante à feu). L'Epilobe à feuilles étroites est sans doute le plus beau et le plus remarqué des Epilobes,ce qui lui vaut le nom de "Laurier de saint Antoine". En 1793, elle permit au botaniste allemand Christian Konrad Sprengel d'imaginer la théorie de la pollinisation des plantes par les insectes (entomogamie) La racine de cette plante a longtemps été consommée par les inuits pour la saveur douceâtre et ses usages médicinaux. Ses jeunes pousses et ses feuilles sont comestibles crues ou cuites. Les feuilles sont un "succédané de Thé" et les fleurs peuvent servir à confectionner des Tisanes. Enfin,la "moelle" de sa tige est sucrée. Pièce jointe 94234Pièce jointe 94235Pièce jointe 94236 Taille = 0,70 à 1,60 m. Type = Vivace. Floraison = Juin/Octobre. Répartition = Régions tempérées et froides de l'hémisphère Nord. Description = L'Epilobe à feuilles étroites est une plante qui se propage par ses rhizomes traçants et ses fruits à aigrettes transportés par lez vent. Ses tiges sont dressées,glabres,rougeâtres,simples. Les feuilles supérieures,lancéolées,ondulées sur le bords comme "des feuilles de Saule",sont disposées en spirale autour de la tige. Les fleurs,roses à pétales rose vif entre lesquels apparaissent des sépales aigus pourpre,sont disposées en grappes pendantes au sommet des tiges. Milieux = Plaine,Montagne,Lisières forestières,Coupes,Zone incendiées, Jusqu'à 2300 m. d'altitude. EPIBOBE HISURTE - EPILOBUM HIRSUTUM (Epilobe hérissé ou Epilobe à grandes fleurs). L'Epilobe hisurte est la source de nourriture de la chenille d'un papillon,le "Sphinx de l'épilobe", (Proserpinus proserpina),qui tend à disparaître. Considérée comme une plante envahissante,elle porte sur chacun de ses pieds des centaines de fruits qui,arrivés à maturité,libèrent eux-mêmes des centaines de graines dispersées par le vent. Pièce jointe 94237Pièce jointe 94238Pièce jointe 94239Pièce jointe 94240 Taille = De 1 à 2 m. Type = Vivace. Floraison = Juillet/Août. Répartition = Europe sauf régions polaires. Description = L'Epilobe hisurte aux tiges dressées,rigides et ramifiées,est velu dans toutes ses parties,ce qui lui vaut son nom. Les feuilles sont lancéolées,finement dentées sur les bords et opposées. Les fleurs,de 15 à 25 mm.,sont d'un rose vif et tirant parfois sur le pourpre. Les pétales sont échancrées aux sommet. Le fruit est une capsule oblongue qui libère des graines pourvue d'une aigrette plumeuse. Milieux = Bords des rivières,Rives vaseuses des Mares et hautes herbes des prairies humides,sur des Sols enrichis en nitrate,Jusqu'à 2 300 m. d'altitude. Signes particuliers = En plus de centaines de fruits qui libèrent chacun des centaines de graines plumeuses,"l'épilobe hisurte" se propage par stolons souterrains. JULIENNE DES DAMES - HESPERIS MATRONALIS (Giroflée des dames ou Violette des dames). La Julienne des dames doit son nom à l'agréable parfum qu'elle dégage à partir de la fin d'après- midi. Son nom scientifique dérive en effet du grec "Hesperos" (soir). Le mot latin "Matronalis" signifie quant à lui (Dames). La Julienne des dames est une plante mellifère, ornementale et médicinale qui possède des propriétés antiscorbutiques,stimulantes,diurétiques;sudorifiq ues,expectorantes et rubéfiantes. Pièce jointe 94241Pièce jointe 94242 Taille = 40 à 80 cm. Type = Bisannuelles ou Pérennantes. Floraison = Mars/Juillet. Répartition = Sud et Centre de l'Europe. Description = Cette plante se caractérise par ses feuilles ovales,aiguës,dentées,sans pétiole ou à pétiole très court. Sa tige porte des feuilles jusqu'à la base des rameaux fleuris. Les fleurs,de couleur rose à mauve violacé,mesurent 1 cm. de largeur et se remarquent par leurs pétales groupées par 2. Milieux = Sols calcaires en pleine pelouse,Lisières et parfois en milieu humide à mi- ombre,Jusqu'à 1 500 m.d'altitude. Signes particuliers = Les fleurs sont odorantes surtout le soir. MENTHE AQUATIQUE - MENTHA AQUATICA (Menthe à grenouille) Le nom de Menthe vient de la "nymphe Menthe",aimée "d'Hadès",dieu des Enfers,et qui aurait été transformée par la jalouse "Perséphone" en plante parfumée. Le "Menthol",extrait de la plante est très utilisé en parfumerie et en confiserie. Comme toutes les Menthes,la Menthe aquatique à également des propriétés digestives,toniques antiseptiques et analgésiques. Pièce jointe 94243 Pièce jointe 94244 Taille = 30 à 80 cm. Type = Vivace. Floraison = Juillet/Septembre. Répartition = Europe sauf régions polaires. Description = La Menthe aquatique est une plante dressée dont la tige est de section quadrangulaire,souvent rouge pourpre. Les feuilles,comme la tige,sont couvertes sur les deux faces de poils veloutés. Elle sont de forme ovale, pointues ou parfois arrondies à leur sommet,dentées,pétiolées et opposées. La plante,surtout quand elle est froissée,dégage un agréable parfum de menthe,sans doute le plus suave de toutes les menthes,hybridée avec la "Menthe verte",elle est à l'origine de la "Menthe poivrée",plus productrice en menthol. Les fleurs,de 4 à 6 mm. de diamètre,,de couleur rose pâle ou mauve,sont rassemblées en verticilles denses à l'aisselle des feuilles supérieures et en une tête arrondie au sommet de la tige. Milieux = Bord des mares et des étangs,Terrains marécageux,Fossés humides. MENTHE DES CHAMPS - MENTHA ARVENSIS (Menthe des champs). Moins savoureuse et parfumée que la "Menthe poivrée" et de ce fait moins recherchée,la Menthe des champs peut cependant être utilisée en infusion ou servir dans la cuisine où elle est parfois appelée par la ménagère : "Herbe d'anguille" ou "Menthe Ginger". Bien qu'elle contienne moins de Menthol que ses cousines,on lui prête des propriétés stimulantes et antiseptiques. Pièce jointe 94245Pièce jointe 94246Pièce jointe 94247 Taille = 10 à 60 cm. Type = Vivace. Floraison = Juin/Septembre. Répartition = Europe sauf régions polaires. Description = La Menthe des champs est une plante aux tiges quadrangulaires,aux feuilles opposées,décussées,lancéolées de dents assez arrondies et pétiolées. Le calice de la fleur est à 5 sépales aigus et pubescents. Les fleurs,rose lilas,apparaissent à l'aisselle des feuilles,presque depuis la base de la plante. La corolle,de 3 à 4 mm. de diamètre,presque régulière,et formée de 4 pétales soudés dont le supérieur est divisé en deux lobes. Milieux = Lieux humides,Champs,Bois clair,Bords herbeux des routes. Jusqu'à 1 800 m. d'altitude. Signes particuliers = La Menthe des champs dégage une odeur peu agréable quand on froisse ses feuilles. MYRIOPHYLLE EN EPIS - MYRIOPHYLLUM SPICATUM (Volant d'eau). Le Myriophylle en épis est une plante aquatique envahissante mais oxygénante et épuratrice qui se plaît dans les eaux calmes. Il tire son nom de ses multiples petites feuilles immergées,du grec,"Myrios" (Très nombreux) et "Phyllos" (Feuilles). Pièce jointe 94248Pièce jointe 94249Pièce jointe 94250Pièce jointe 94252 Taille = 0,60 à 3 m. Type = Vivace. Floraison = Juin/Août Répartition = Europe tempérée. Description = Le Myriophylle en épis est une plante à rhizome rampant qui émet des tiges ramifiées dès la base dont la couleur est souvent rouge pourpre. La longueur de ces tiges est variable selon la profondeur de l'eau. Les feuilles,toutes immergées,sont pennées et divisées en 13 à 35 folioles filiformes,la forme la mieux adaptée aux échanges gazeux et à l'absorption minérale directe à travers les parois cellulaires. Les feuilles sont verticillées par 4,rarement par 5,cette disposition étant la caractéristique d'une autre espèce, le "Myriophylle verticillé". Les fleurs,minuscules,de couleur rouge foncé,sont disposées en verticilles au sommet de la tige située hors de l'eau. Milieux = Rivières,Mares,Etangs,de préférence dans des eaux riches en calcaire. Signes particuliers = Lorsque le Myriophylle pousse en rivière,il étale ses tiges dans le courant et ne fleurit pas,sauf si un embâcle vient à changer ces conditions localement. PAVOT ARGEMONE - PAPAVER ARGEMONE (Coquelicot agrémone). Le nom de "Papaver",proviendrait du celtique "Papa",signifiant (Bouillie),renvoie à un usage ancien qui consistait à mettre des graines de Pavot dans la bouillie des enfants pour les aider à s'endormir. Mais les effets du Pavot argémone sont loin d'être aussi forts que ceux de son cousin "Papaver somniferum" qui se révèle être un puissant sédatif. La résine de ce dernier sert à produire l'Opium et divers alcaloïdes consommés comme stupéfiants ou médicaments,dont,l'Héroïne,la Morphine ou la Codéine. Pièce jointe 94253Pièce jointe 94254 Taille = 20 à 50 cm. Type = Annuelle ou Bisannuelle. Floraison = Mai/Août. Répartition = Europe. Description = Le Pavot argémone est caractérisé par la présence de poils raides qui confèrent à la tige un toucher rugueux. Les feuilles,également velues,sont profondément divisées. Il produit de petites fleurs,de 2 à 6 mm. de diamètre,aux pétales ne se recouvrant pas,d'un rouge peu éclatant,parfois assez pâle,marquées par une large tache noire à leur base. Le fruit,en forme de cône renversé,est allongé. Milieux = Champs pierreux ou sablonneux,Endroits incultes. SERPOLET - THYMUS SERPYLLUM (Thym serpolet). Dans la fable "Le Jardinier et son Seigneur",La Fontaine donne tort au premier,qui fit appel au second pour qu'il le débarrasse d'un lièvre glouton dont il relevait chaque matin les traces dans ses plants d'Oseille,de Laitue et de Serpolet. Le Seigneur et sa chasse dévastèrent le jardin et ne prirent pas le lièvre..... En réalité,ni le lièvre,ni le lapin n'aiment le Serpolet. En revanche,rien n'empêche de les cuisiner avec cette herbe puissamment aromatique. Le Serpolet et les autres "Thyms" s'utilisent en fumigation pour traiter les Rhinites et Sinusites. Pièce jointe 94257Pièce jointe 94258Pièce jointe 94259 Taille = 4 à 8 cm. Type = Vivace. Floraison = Avril/Août. Répartition = Du Sud de l'Europe au Sud de la Scandinavie. Description = Le Serpolet est un "Thym sauvage" à souche ligneuse,au port rampant et étalé,émettant des tiges qui se redressent plus ou moins selon l'environnement végétal pour fleurir. La tige est quadrangulaire et velue sur 2 de ces faces opposées. Les feuilles,opposées,sont petites,ovales,à courts pétioles et à bords ciliés,avec des nervures saillantes sur la face inférieure. Le Limbe est ponctué de glandes à essence qui donnent au Thym son parfum caractéristique. Les fleurs,sont réunies en épis globuleux au sommet de chaque tige. La fleur de 6 mm. de large,rose pâle est tachée de blanc,sur la lèvre inférieure,est divisée en 4 lobes à peu près égaux. Milieux = Sols secs,dénudés,éboulis,Fissures de Rochers calcaires en exposition ensoleillée,jusqu'à 3.000 m. d'altitude. Signes particuliers = Le Serpolet est un nom générique pour plusieurs Thyms sauvages aux caractères voisins. |
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